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贵港市卫计监督所:集中约谈,确保老百姓用上“放心碗筷”

日期:2018-06-27 18:56:06编辑作者:诚信在线
近日,贵港市卫生计生监督所对贵港市餐饮具集中消毒服务单位进行了集体约谈,并对生产经营管理者进行卫生管理培训,组织了与会人员到平南县安洁餐饮具消毒中心生产现场观摩学习,督促餐饮具消毒服务单位提高服务水平,诚信经营,确保餐饮具卫生安全。
会议通报了2017年和2018年第一季度贵港市餐饮具监督抽检情况。2017年共抽检了消毒餐饮具394份,合格374份,合格率95%,2018年第一季度共抽检消毒餐饮具108份,合格101份,合格率仅为93.52%,不合格7份,不合格的原因是检出了洗涤剂、大肠菌群。同时指出了存在问题的原因。检出洗涤剂原因是餐饮具没洗干净,检出大肠菌群原因是消毒温度、消毒时间不够,或是在包装过程中被污染了。会议还就《食品安全法》、《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》以及《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)等法律、法规、标准进行讲解;要求各单位应依法经营,完善本单位的各项规章制度以及操作流程,实行台账化管理,建立统一台账,完善卫生管理档案,提高自我管理水平。
会上,所长李晓华指出了贵港市各餐饮具集中消毒单位在环境卫生、功能布局、生产用水、洗消流程、产品检测、规范包装、洗消剂采购、人员健康管理、卫生管理制度、卫生管理档案等方面存在的共性或个性问题,要求各企业负责人进一步强化卫生安全主体责任,针对自身问题限期整改,必须为群众和顾客提供合格安全的餐饮具。
下一步,贵港市卫生计生监督所将从四个方面不断规范餐饮具集中消毒服务行业:一是开展经常性培训约谈,强化负责人卫生安全主体责任意识,提升内部管理水平,促进行业自律。二是积极加强与市场监管部门等相关职能部门的沟通协作,开展联合执法,形成监管合力,消除监管空白,努力形成多部门联动工作机制。三是不定期开展监督检查和监督抽检,严厉查处各类卫生违法违规行为,力促全市餐饮具集中消毒服务行业不断规范、卫生质量不断提升。四是充分利用“健康荷城”“贵港卫生计生党建联盟”等官方微信公众号、中国贵港、贵港日报、贵港电视台等新闻媒体,加大对卫生条件差、消毒措施不落实、监督抽检不合格等违法违规行为的曝光力度,呼吁群众积极投诉举报不法行为,充分发挥社会舆论监督作用,促进餐饮具集中消毒行业健康有序发展。

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